榴莲
材料：
- 一只整鸡
- 500克榴莲
- 3个干辣椒
- 3片姜
- 4个蒜
- 2个洋葱
- 适量盐和糖
- 适量油
步骤：
1. 鸡清洗干净，控干水分备用。
2. 将榴莲去皮去核切成小段备用。
3. 干辣椒、姜、蒜切成小段备用，洋葱切成小块备用。
4. 热锅加少量油，放入干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，加入鸡块煸炒至表面金黄。
5. 加入适量的榴莲块翻炒几分钟，再加入洋葱块继续翻炒。
6. 加入适量的盐和糖，加入足够的水，将水煮开后转小火，盖上锅盖炖煮40分钟至鸡肉熟透，期间需不断搅拌。
7. 最后再加入剩余的榴莲块并轻轻搅拌均匀，炖煮5分钟即可。
8. 炖好的榴莲鸡装盘，撒上少许香菜即可享用。
温馨提示：
1. 煮榴莲鸡前，一定要将榴莲去皮去核，否则影响口感。
2. 煮榴莲鸡时不要加太多油，因为榴莲本身就很油，过多的油会影响味道。
3. 炖煮期间需要不断搅拌，避免烧焦。
4. 如果觉得榴莲的味道偏重，可以适当加入一些鲜柠檬汁去腥提味。
