生肉如何清洗

1.冷水清洗：将生肉置于容器中，用冷水反复漂洗，除去表面的血水及污垢。

2.盐水浸泡：在冷水中加入适量食盐，将生肉浸泡10-15分钟，可除去油腻味及异味。

3.醋水消毒：在清洗完生肉后，将醋与水按1:10的比例混合，将生肉浸泡10-15分钟，可消除细菌及异味。

4.漂白水消毒：将漂白水与水按1:100的比例混合，将生肉浸泡5-10分钟，可有效消毒。

5.擦拭清洗：用清水将生肉洗净后，用刷子或抹布蘸少量食用油擦拭肉表，除去死皮及污垢。

注意事项：

1.生肉清洗过程中要注意勤换水。

2.清洗工具要与生食物分开使用。

3.清洗后要彻底烹制，不要生食。