生肉如何炒

以下是簡易的生肉炒法：

材料：

- 300 克生肉

- 適量的油

- 薑和蒜末

- 胡蘿蔔

- 火腿或培根

- 鹽和胡椒粉

- 料酒或白酒

步驟：

1. 將生肉切成薄片或小塊。

2. 把薑、蒜末和切好的胡蘿蔔放入熱油中煸炒。

3. 加入切碎的火腿或培根，繼續煸炒至稍微變色。

4. 調入少許料酒或白酒，使香氣更濃郁。

5. 加入生肉，翻炒至肉變色，但切記不要炒過火。

6. 添加鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。

注意事項：

- 生肉炒時要快火快炒，以防止肉變老和水份損失。

- 炒生肉前可以先將肉浸泡在水中幾分鐘，以去除多餘的血水。

- 生肉炒熟後應立即食用，不要冷卻過久。