熊掌如何烹饪

熊掌是一道比较高级的菜肴，在中国家庭厨房中并不常见。以下是一种传统的熊掌烹饪方法：

材料:

-熊掌

-生姜片

-葱段

-料酒

-食盐

步骤：

1.将熊掌放入沸水中煮约5分钟，捞出后用清水冲洗干净，切去熊掌的指甲。

2.将熊掌放入沸水中再煮5分钟，再捞出。

3.在熊掌表面划几刀，放入热锅煸炒至表面色香味俱备。

4.加入料酒、生姜片和葱段炒香，放少许清水。

5.放入蒸锅中大火蒸约1-2小时，直至熊掌变软。加入食盐调味。

注：由于熊掌需要长时间的烹调，建议使用高压锅或慢炖锅。同时，由于熊掌含有糖化酶，易引起过敏，应该预先处理和煮熟以去除酶的影响。