1.准备所需材料和工具,包括咖啡壶、磨豆机、咖啡杯、泡热水的水壶、滤纸或金属过滤器、量勺、计时器等。
2.坚果型咖啡豆需要先用磨豆机将其磨成粉末,水洗咖啡豆则不需要。
3.将咖啡壶中的过滤器放入到容器上,装入适量的咖啡粉,一般为每200ml的热水需要用7-10g的咖啡粉。
4.烧开后的水有待降温,温度最适宜在90℃-96℃之间,这样可以使咖啡更香更醇,等待约1分钟,然后倒入适量水。
5.热水由壶口缓慢倾倒到咖啡粉中,边缘小心地绕圈倒入可以使得咖啡粉浸透均匀,等待30秒左右再接着倒入水,每次倒水时将水流撑开的咖啡层冲断。
6.小心地从咖啡壶中翻倒咖啡,将其倒入已经预热过的咖啡杯中。即可享用到口感浓郁香醇的咖啡啦。
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