过桥米线是什么意思

过桥米线是一道源自云南省昆明市的传统特色小吃，它由米线、荤菜、素菜、调料等组成，通常将配料码放在汤碗里，再将烫熟的米线放入碗中，浇上滚烫的高汤，配以花生酱调料和炒制鸡片等食材。传说有一位过桥嫂每天要送饭给丈夫，而桥太长，饭送到时已经凉了。于是她想出了在锅里煮一大锅高汤，再在锅边放上鸡片、蔬菜等材料，等到丈夫吃饭时再将米线放入锅中，煮熟后送到丈夫口中，这就是过桥米线的由来。