怎么做包子

做材料：

1. 高筋面粉500克

2. 干酵母/鲜酵母5克

3. 白糖30克

4. 盐5克

5. 鸡蛋1个

6. 温水250毫升

做步骤：

1. 把高筋面粉、白糖、盐和酵母搅拌在一起，打成一个均匀的面团。

2. 将面团放入盆中，加入温水，把它们混合在一起，加入鸡蛋，继续搅拌，直到面团光滑柔软。

3. 盖上面团，将它放到一个温暖的地方发酵，发酵时间通常为2小时。

4. 将发酵好的面团揉成一个长条状，再分成数个小块，各个块都放在防粘沾的布上搓成一个圆球状。

5. 较大的圆球摆入手心里，较小的用手指按压成一片，放到圆球顶上，然后以慢慢摆动和转动的步骤将包子口部封起来，搓成一个平线状。

6. 将包子放在蒸锅内，在醋和食用油的混合物中刷上一层水，蒸锅加入适量水，然后将蒸锅盖好，开中火蒸约15-20分钟，即可取出。

注意事项：

1. 水和温度是非常重要的。

2. 包子在蒸制时会膨胀，因此在包子之间留一些空间。

3. 在蒸制前，将包子的表面刷上一层混合物将使它们更上色和光滑。