食物中毒如何预防？

1. 保持卫生：在生产、处理、加工食品时必须要做到食品卫生。加工食品时一定要注意手卫生，同时也要保证食品加工器具的清洁、卫生。

2. 选择可靠的供应商：选择可靠、正规的供应商，不购买没有标准、不清晰或者过期的食品。

3. 储存注意事项：将食品储存在低温环境，冰箱的温度一定要在5度以下，同时也要注意食品的保存时间。

4. 烹调注意事项：食品加热要彻底，搅拌均匀，一定不能存在一些深色部位或者是糊状物。面食类、豆腐、肉类等食品要煮熟，不生食、不温存。

5. 个人卫生：在进餐时一定要洗手。在厨房操作食品时必须要佩戴洁净的口罩、帽子、手套等。

6. 食品质量检测：消费者在购买食品时，要先观察其包装上是否有生产日期、保质期等标示，并且在购买时要询问每个品牌的详细情况，尽量选用有保障的食品。