排骨粉怎么做

以下是制作排骨粉的步骤：

材料：

-主材料：500克猪肋骨、500克米粉、200克豆芽、2根葱、适量芹菜、适量香菜。

-调味料：适量生抽、适量老抽、适量盐、适量辣椒油、适量味精、适量花椒粉、适量麻油、适量食用油。

步骤：

1.将猪肋骨放入开水中煮10分钟，将血水沥干，洗净备用。

2.将猪肋骨放入锅中煮熟，加入适量盐、味精、花椒粉、麻油拌匀，备用。

3.将米粉用温水泡软备用。

4.将葱、芹菜、香菜洗净，切碎备用。

5.热锅凉油，放入豆芽煸炒，加入适量盐和味精调味，炒熟备用。

6.锅中倒入适量食用油，加入适量花椒炒香。

7.加入切好的葱花炒香。

8.加入炒好的豆芽。

9.加入煮好的猪肋骨汤，烧开。

10.加入泡软的米粉，翻炒均匀。

11.加入适量生抽、老抽、辣椒油，继续翻炒，使调料均匀附着在米粉上。

12.盛出铺在碗中。

13.将煮好的猪肋骨放在碗中，撒上切碎的香菜。

14.最后再淋一些辣椒油和麻油，即可上桌食用。

建议在烹饪时根据个人口味调整调料的用量，以达到更加适合自己的口感。