芥菜是什么

芥菜

芥菜是一种蔬菜，科学名称为Brassica juncea，属于十字花科植物。芥菜的根系较浅，叶子呈深绿色，形状不规则，裂叶或互生，花色为黄色或白色。芥菜的味道辛辣，富含维生素C、维生素K、维生素A、钙、铁等营养物质，在中国、印度等地都是常见的蔬菜之一。