烧汤用什么枣

烧汤常用的枣有红枣、黑枣和金丝枣。其中，红枣比较甜，适合用于甜汤或加入肉类炖煮中。黑枣口感柔软，烹制时会释放出一些甜味和沙蒜香气，适合用于口感重的肉类汤，如羊肉汤。金丝枣则味道鲜甜清香，烹制时还能增加菜肴的颜色，适合用于清汤和蔬菜汤。不同的枣种选择要根据菜品需求来搭配。