胃肠型食物中毒如何预防？

1.保持食品卫生：在购买和储存食品时，要注意保持卫生。使用新鲜的、有信誉的供应商提供的食品，并储存食品在正确的温度下。

2.彻底烹调：彻底烹调能杀灭绝大多数细菌和病毒，所以要确保食物烹调时间和温度足够高，以确保食物内部温度达到62°C以上。

3.手卫生：频繁洗手，特别是在接触食物之前和之后。并避免食品交叉污染，如将切生肉的刀具用于切生菜等。

4.注意食物安全：食用前要看做是否有异样味道、外观和口感。如果怀疑食物不新鲜或不安全，最好不要食用，避免食品中毒。

5.避免生食：像生海鲜，凉拌食品，生肉和土豆等要尽量避免生食，在烹调过程中进行高温加工。

总之，预防胃肠型食物中毒的关键是保持食品和个人卫生，并避免交叉污染和生食，确保食品彻底烹调。