葡萄球菌性食物中毒是怎么引起的？

葡萄球菌性食物中毒是由于食物中存在产生了一种称为葡萄球菌（Staphylococcus aureus）的细菌而引起的一种食物中毒。这种细菌可以在患者、动物及环境污染物中被发现。当食物受到污染、保存不当、加热不充分或长时间贮存后，葡萄球菌就会繁殖并产生一种称为肠毒素的有毒物质，进而引起中毒。葡萄球菌性食物中毒的患者常常出现急性胃肠炎症状，包括腹泻、呕吐、腹痛和脱水等。