切片小黄瓜如何腌制

黄瓜

材料：

- 小黄瓜 500克

- 盐 50克

- 白糖 50克

- 米醋 100毫升

- 姜片 3片

- 大蒜粒 6粒

- 辣椒片 适量

步骤：

1. 将小黄瓜洗净，切成适当大小的薄片；

2. 将小黄瓜片放入大碗中，加入盐，用手搅拌均匀后静置30分钟，使小黄瓜出水；

3. 另外准备一个容器，将白糖、米醋、姜片、大蒜粒、辣椒片放入容器中，加入适量水，搅拌均匀；

4. 将浸泡过盐水的小黄瓜片用清水冲洗干净，沥干水分后放入容器中，搅拌均匀，使小黄瓜均匀地吸收调味汁；

5. 盖上盖子，放入冰箱腌制一晚上，腌制完成。

小贴士：

腌制时间可根据个人口味自行增减，腌制时建议选择密封性好的容器，能更好地保持小黄瓜的香味。