如何做桑葚酒

桑葚

材料：

• 桑葚 1 千克
• 冰糖 500 克
• 白酒 500 毫升

步骤：

1. 将桑葚放入清水中浸泡 1 小时，去除泥土和叶子，沥干备用。 2. 将桑葚和冰糖放入干净的玻璃瓶中，用勺子压实，加入白酒。注意：白酒的度数要高于40度。 3. 盖上盖子并摇晃数次，确保把冰糖溶解，使桑葚充分融入白酒中。 4. 将玻璃瓶放入阴凉干燥的地方，发酵约 2-3 个月，直至桑葚酒呈现出深紫色，橘黄色的液体。 5. 将桑葚酒滤出，装入干净的玻璃瓶中，密封后即可食用。

白酒

注意事项：

1. 加入桑葚时，不要压得太紧，以免挤出汁液； 2. 容器和工具应该清洁干净，避免细菌感染； 3. 在发酵过程中，定期摇晃瓶子，可促进桑葚和酒更好地混合。