火锅涮什么好吃

火锅涮什么好吃，这取决于个人口味和偏好。一般来说，以下食材比较受欢迎：

1. 牛肉：选用薄切的肥瘦相间的牛肉片，口感鲜嫩。

2. 羊肉：羊肉腥味比较重，但火锅里涮烫能将腥味去除，口感很棒。

3. 海鲜：海鲜类食材口感鲜美，包括鱼丸、虾仁、蟹柳等。

4. 蔬菜：可选择大白菜、西葫芦、豆腐、粉丝等。

5. 其他：火锅还可以添加半成品食材，如鱼糜、豆皮、鹅肠等。

当然，具体涮什么还是要根据个人喜好和季节来进行选择。