刺身是什么

刺身是一道日本料理，指的是用生鱼片切成薄片后搭配芥末、酱油、醋等各种调料食用。刺身店的目标客户通常是喜欢吃生鱼片的人，因为生鱼片口感鲜美，且有很多种不同的味道。常见的刺身包括鲑鱼、金枪鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲷鱼等。