淀粉酶是查什么的

淀粉酶是一种酶类，它主要用于分解淀粉质，将其转化为葡萄糖等单糖，促进人类和动物的消化吸收。同时，淀粉酶也广泛应用于食品、饲料、纺织、皮革、纸浆等工业领域中，具有重要的生产应用价值。