凉粉什么材料做的

豆腐

凉粉主要由淀粉、水、食用酸、食用碱等原材料制作而成。具体原料包括：豆腐花或豆腐皮、大米、玉米淀粉、藕粉、粉丝、槐花粉等，根据不同地区和个人口味，可能会使用不同的原料和调料。