山西什么醋好

山西老陈醋是山西比较有名的醋种。它是一种传统的发酵醋，通过确定的生产工艺和存放时间，在微生物的作用下，呈现出独特的色、香、味、形。它酸味浓郁，口感柔和，不伤胃，能调味、提鲜、宽胃、驱寒和清热解毒。因此，山西老陈醋被誉为国之瑰宝，是中国八大名醋之一。