怎么辨别海参

1.观察颜色：海参一般为黑、白或棕色。如果颜色太过鲜艳或较为透明，可能是其他水生物。

2.观察形状：海参通常呈椭圆形或半圆形，中间有一条沟或凸起。

3.观察触感：真正的海参应该是柔软而有弹性，容易折叠。

4.闻一下：如果有刺鼻的味道，说明此物不是海参。

需要注意的是，新鲜的海参通常会煮后脱水，变得更小更紧密。此时容易跟其他的水产品混淆。建议从购买可靠的商家，或者咨询专业人士。