小麦面粉是什么面粉

小麦面粉是用小麦磨成的面粉，通常用于制作面包、蛋糕、饼干、面条等食品。小麦面粉根据粒度细度的不同，可以分为高筋粉、中筋粉、低筋粉和普通面粉等不同种类。具有黏性、弹性、适宜发酵、口感好等特点。