肉类如何保鲜

1. 冷藏：肉类在低温环境下会减缓细菌的繁殖速度，因此冷藏是肉类保鲜的常见方法。将肉类放入冰箱储存，温度应保持在0°C-4°C之间，而且要尽量避免温度波动。

2. 真空包装：通过真空包装可以排出包装袋内的氧气和水分，减缓肉类的氧化和微生物的繁殖。使用真空包装袋包装肉类后，可以放入冰箱或冷冻室中进行储存。

3. 冷冻：将肉类放入冷冻室中冷冻是防止肉类变质的有效方法。把肉类放入密封袋中，取出空气后才放入冷冻室。温度应保持在-18°C以下，且尽量避免冰箱门的频繁开关。

4. 包装：如果没有真空包装袋，也可以在保鲜膜或保鲜袋中包裹住肉类，以减缓氧化和腐败。此外，在购买肉类时，应注意选择包装完好、密封好、保质期合理的肉类。