不粘锅使用前如何处理

新的不粘锅在使用前需要进行以下处理：

1. 清洗：用温水和中性洗洁精(如洗碗液)清洗锅面和外壳，然后用干净的纸巾擦干。

2. 上油：在清洗后的锅内倒入一层油，可以是植物油或橄榄油等，然后把锅加热到中高温，等到锅里的油开始冒烟，把火关掉。等到锅自然冷却，将多余的油倒掉。

3. 擦干：用干净的纸巾或毛巾擦干整个锅面和外壳。

4. 初次使用：在处理好的锅内加入清水，然后加热至沸腾，等锅里的水冷却后倒掉。重复这个步骤两到三次，然后就可以使用不粘锅了。

注意事项：

1. 不要用金属铲或铁刷清洗不粘锅，以免刮伤不粘层。

2. 炒菜时使用木质或软质的烹饪工具，以免刮伤不粘层。

3. 不要让空锅加热太久，以免降低不粘性。

4. 不要使用高温烹调，以免不粘层受损。