大虾面怎么做

大虾面是由鲜虾、面条、青菜和各种调料制成的汤面。以下是制作大虾面的步骤。

材料：

鲜虾、面条、青菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、香油、鸡蛋（可加可不加）

步骤：

1.虾去壳去头，留下虾尾，用刀背轻轻拍打几下，加入料酒、生抽、葱姜蒜和少许盐拌匀备用。

2.热锅凉油，将虾炒至变色后盛出备用。

3.锅中加入清水，放入青菜焯水，捞出备用。

4.锅中放入适量清水，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精，等水开后加入面条煮熟。

5.锅中倒入炒好的虾仁，加入一些鲜虾汤，并加盐、胡椒粉和鸡精调味。

6.将煮好的面条捞出放入碗中，倒入热虾汤。

7.把焯好水的青菜放在面条上。

8.加入打散的鸡蛋，以及葱花、香油给面条提香的效果。

大虾面就做好啦!可根据自己口味加减调料，制作出属于自己的口感。