菠萝皮怎么做

菠萝皮可以做成糖醋菠萝皮、菠萝皮牛肉炒饭、菠萝皮炒虾仁等。

以下是糖醋菠萝皮的做法：

材料：

1个菠萝

适量的淀粉

适量的清水

适量的油

适量的盐

适量的白糖

适量的陈醋

做法：

1.把菠萝洗干净后，去掉外皮，同时把剩下的菠萝皮切成菠萝片状，备用。

2.在碗中将淀粉和适量的清水调成稠状的淀粉水，将菠萝皮放到淀粉水中浸泡片刻，让淀粉水充分粘附在菠萝皮上。

3.热锅冷油，放入菠萝皮煎至两面金黄色，炒熟后放入盘中。

4.同时洗净锅子，热油，放入盐和白糖，炒至香味四溢，放适量的陈醋，并加入适量的清水，烧开后调成稠状的醋糖汁备用。

5.将醋糖汁倒入煎好的菠萝皮上，用小火加热，不停的翻炒让醋糖汁均匀的裹在菠萝皮上。

6.等到醋糖汁变干粘稠，菠萝皮表面呈现出光泽，即可起锅装盘食用。