菠萝排骨怎么做

菠萝排骨是一道经典的中式菜肴，做法如下：

材料：

1.500克猪排骨

2.1个菠萝

3.适量盐、味精、生姜片、料酒、白胡椒粉、生抽、糖、醋、淀粉、油

步骤：

1.猪排骨焯水：将清洗干净的猪排骨放入开水中焯水（待呈白色），捞出洗净备用。

2.准备调料：将生姜片、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、糖、味精、淀粉、油放入一个碗中，调成汁备用。

3.制作菠萝：将菠萝切成小块，摆在盘子中待用。

4.煮猪排骨：将调好的汁倒入锅中，加入适量清水，将猪排骨放入锅中焖煮15分钟。

5.焯菠萝块：将菠萝块放入开水中焯水，捞出控干水分后，再放入锅中焖煮5分钟即可。

6.淋调料：将焯煮好的猪排骨和菠萝块放在同一盘子里，淋上调好的汁，拌匀即可。

7.出锅：在盘子边缘倒上少许醋即可出锅食用。

温馨提示：猪排骨煮熟后，可先拿出来沥干水分，然后再和菠萝块一起拌匀，最后再淋上汁，口感更佳。