怎么样做红烧肉

做红烧肉的材料：

1.五花肉500克

2.姜3片

3.葱1根

4.八角2个

5.香叶2片

6.料酒1汤匙

7.生抽2汤匙

8.老抽1汤匙

9.白糖适量

10.水适量

做红烧肉的步骤：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水几分钟，将浮沫洗净备用。

2.姜、葱分别切成末和片状备用。

3.热锅凉油，将块状五花肉放入锅中，煎至两面金黄。

4.往锅中加入姜末、葱片、八角、香叶等调料，炒香后加入料酒和生抽、老抽，翻炒均匀。

5.倒入适量的水，加入适量的白糖，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟。

6.30分钟后打开锅盖，翻动一下五花肉块，再翻炖10分钟至汁汁稠稠，肉质软烂，色泽红亮即可关火，最好焖10分钟入味。

温馨提示：根据个人口味可以增加或减少食材份量，烹饪时根据五花肉的口感调整烹调时间，力求做出色香味俱佳的红烧肉。