烧肉怎么做

烧肉的做法有很多种，以下是其中一种：

材料：

- 猪肉（腰肉或五花肉）500克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 糖适量

- 盐适量

- 花椒粉适量

步骤：

1. 猪肉洗净，切成适当大小的块。

2. 锅中倒入适量油，加热后将肉块放入煸炒，待肉块两面焦黄后加入葱姜蒜，继续煸炒。

3. 加入一勺料酒煸炒均匀。

4. 加入适量的酱油、糖、盐、花椒粉，翻炒均匀。

5. 加适量的水，烧开后转小火，盖上锅盖慢炖，一小时后取出即可。

如果喜欢口感更加香脆的烧肉，可以用烤箱或者烤盘直接烤制。在上述步骤的基础上，将煮好的肉块摆放在烤盘上，刷上一层蜂蜜或者红糖水，放入预热好的烤箱，中火烤制15分钟左右即可。烤制过程中要不时翻动肉块，保证两面均匀受烤。