绍兴早饭吃什么

绍兴的早餐以精致、清淡、美味为主，有以下经典的早餐：

1. 热酥饼：在热锅上用酥油烙馍饼，里面可加豆腐干、空心菜、豆沙等配料。口感酥脆，味道浓郁。

2. 烧麦：由糯米粉、肉馅、油菜和作料制成，蒸熟后切成薄片，淋上花雕酒和香油，口感很嫩滑。

3. 鸭蛋醪糟：鸭蛋煮熟后脱壳，浸泡在以米酒、醪糟和冰糖制成的汁液中，香甜细腻。

4. 陈年老糕：用米粉、豆沙、热水和糖拌匀蒸制而成，口感柔软，香甜可口。

5. 龙虾包：以龙虾尾肉、杏仁或芝麻酱等作料制成，口感鲜嫩。

6. 葱油饼：中式烧饼的一种，用面粉、葱花、熟芝麻和盐等材料制成的，香气四溢。

7. 甑糕：绍兴特色糕点，用米浆和糯米粉制成，口感细腻、香甜。

8. 八宝饭：以糯米、糖和各种果干、豆沙、莲蓉等为主要材料制成，味道浓郁、甜而不腻。