绍兴吃什么鱼

绍兴比较有名的鱼品种包括:

1. 鲢鱼: 绍兴鲤鱼是一种肥硕的淡水鱼，肉质鲜美，特别适合清蒸或烤着吃。

2. 鳗鱼: 绍兴鳗鱼是一种烹饪方式多样的淡水鱼，可以烤、蒸、炒、煎等，口感鲜美。

3. 银鱼: 绍兴银鱼以其细嫩的肉质而闻名，通常搭配葱姜蒜和辣椒炒着吃，非常受欢迎。

4. 洪波鱼: 绍兴洪波鱼又叫清池鱼，味道鲜美，刺少肉多，适合煮浓汤，也可以用各种方式烹调。

5. 罗非鱼: 绍兴罗非鱼也是一种淡水鱼，肉质松软且味道鲜美，常常清蒸或者红烧。