蕨菜为什么腥

蕨菜本身并不腥，但是如果处理不好或保存不当，可能会出现腥味。蕨菜通常生长在潮湿的环境中，容易滋生细菌和微生物。如果蕨菜在采摘后没有及时清洗，或者保存不当，比如放置在温度较高的环境中，细菌就会繁殖并产生腥味。因此，在选择和处理蕨菜时，一定要注意清洗干净，保持干燥或在冷藏条件下保存。