蛋白质为什么叫蛋白质

“蛋白质”这个名字源于其最初被发现的环境——鸡蛋白中。19世纪初期，科学家通过将鸡蛋白分离出来并进行化学分析，发现这种物质由一系列氨基酸组成，并具有重要的营养和生物学功能。由于最初的研究主要是在鸡蛋白中进行的，因此这种物质被称为蛋白质。后来研究表明，蛋白质广泛存在于自然界中的许多生物体中，是细胞中的重要组成部分，也是人体的重要营养素之一。