青紫是什么菜

青紫是茼蒿的别名，是一种常见的蔬菜。茼蒿的叶子和嫩茎都可以食用，味道清香，营养丰富，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、铁等。茼蒿是一种广泛种植的蔬菜，尤其在北方地区比较常见。