鹅肝是什么东西

维生素

鹅肝是指野生或饲养的鹅的肝脏。它含有丰富的营养成分，如维生素A、蛋白质、不饱和脂肪酸等，是一种高档美食。常见的食用方式包括烧烤、蒸、炸、炒等。由于制作过程较为复杂，且需要采用特定的鹅种，因此价格相对较高。