毛鸡蛋怎么做

鸡蛋

毛鸡蛋的做法如下：

所需材料：鸡蛋、盐、油、生粉、大葱、姜

1.将一小勺盐倒入清水中，将鸡蛋放入水中浸泡20分钟，这样可以使鸡蛋表面更容易脱壳。

2.将鸡蛋煮熟，煮好后放入冷水中，脱去壳。

3.将葱姜切成末备用。

4.在煎锅中热油，放入切好的葱姜末炒香。

5.将鸡蛋切成小块，加入葱姜末中翻炒几分钟。

6.取一小碗，放入1/2勺生粉和一小勺清水，搅匀后倒入煎锅中，迅速翻炒均匀。

7.待鸡蛋均匀地挂上一层生粉，即可起锅。