蝶鱼怎么做好吃

鸡精

以下是蝶鱼的做法：

材料：

- 500克蝶鱼

- 适量生姜丝

- 适量葱花

- 适量料酒

- 适量盐

- 少许鸡精

- 适量生抽

- 适量淀粉

- 适量油

步骤：

1.将蝶鱼清洗干净，斜切成小段。

2.将蝶鱼放入碗中，加入适量生姜丝、葱花、料酒和盐，拌匀后腌制10分钟。

3.将淀粉均匀撒在蝶鱼上，拍一下让淀粉均匀附着蝶鱼上。

4.热锅后少量油，蝴蝶鱼均匀放入锅中，小火煎至金黄，煎的过程中不需要翻面，只需要等到一面煎好了再煎另一面即可。

5.将煎好的蝴蝶鱼捞出，倒掉多余的油。

6.在锅中加入适量油，爆香生姜丝和葱花，然后放入蝴蝶鱼，翻炒均匀。

7.加入适量的生抽、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

8.出锅后撒一些葱花即可。

提示：

煎蝶鱼的时候，只要肉熟了，颜色变成金黄色，就可以倒出来了。加入调料的量要适量，不要加过多，否则容易影响蝴蝶鱼的口感。