炒螺怎么炒

辣椒

1. 准备工作：螺肉洗净去杂，姜、蒜、辣椒、青葱切末备用。

2. 热锅凉油，先将螺肉放入锅中，用中火翻炒至螺肉微黄，捞出备用。

3. 锅中再加入适量油，放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。

鸡精

4. 将螺肉加入锅中，翻炒均匀。

5. 倒入适量盐、鸡精、糖，撒上青葱末，翻炒均匀即可出锅。

Tips：

1. 炒螺肉前可以将螺肉用开水焯一下，去除腥味。

2. 炒螺肉时如果嫌麻烦，可以直接加入调料一起翻炒。

3. 炒螺肉的口感会更好一些，建议使用铁锅或不粘锅。