怎样淹杏仁

杏仁

以下是淹杏仁的步骤：

材料：1杯生杏仁、3杯水、约1/3杯白砂糖、1茶匙香草精华。

步骤：

冰箱

1.将生杏仁用清水冲洗干净，倒入容器中。

2.加入3杯水，将容器盖好，放入冰箱中浸泡过夜。（注：不要将冰箱温度过高，不要超过4℃）

3.取出浸泡好的杏仁，将其放在过滤器或纱布上，用凉水冲洗，彻底冲洗净，留在其中的水用来淹杏仁。

4.将水和糖倒入锅中，加热至糖溶化，摇晃锅子使糖完全融解。

5.加入冲洗好的杏仁，用中小火慢慢煮煮，同时不断搅拌，直到糖液被完全吸收，这时杏仁表面的糖层会变白，即可关火。

6.加入香草精华，搅拌均匀。

7.将淹好的杏仁倒在一个平坦的盘子上，放置一段时间，杏仁会变硬，即可食用或储存。

温馨提示：

1.淹杏仁时，建议最好用干净的搅拌棒或勺子搅拌，不能用手搅拌，避免手部细菌感染影响健康。

2.糖的用量可以根据个人口味调整。