鸡蛋
艾叶煮鸡蛋是一道营养丰富的传统美食，具有清热凉血、养肝明目等功效。以下是艾叶煮鸡蛋的烹饪步骤：
所需材料：
鸡蛋（2-3个）、艾叶（适量）、清水（适量）
制作步骤：
1. 将鸡蛋用清水冲洗干净，然后放到锅中加入足够的清水，大火烧开。
2. 把艾叶洗净，切成约2-3厘米长的段。
3. 当水开沸后，放入切好的艾叶，继续煮1-2分钟，让艾叶散发出清香。
4. 然后把鸡蛋轻轻放入锅中，煮8-10分钟，直到鸡蛋完全熟透。
5. 关火后，把锅中的鸡蛋捞出来，放到冷水中浸泡10分钟，这样鸡蛋才能易于剥皮。
6. 剥掉鸡蛋壳，用刀在鸡蛋上划几刀，让艾叶的香味更容易渗入到鸡蛋里。
7. 将煮好的艾叶和鸡蛋一起放入碗中，浇上少量酱油即可。
艾叶煮鸡蛋的口感清香鲜美，同时鸡蛋和艾叶的营养成分相互融合，让人倍感滋补。
