桂花肉怎么做

猪肉

桂花肉是一道传统的中式菜肴，它的原料有猪肉、桂花、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖等。

做法如下：

1. 将猪肉切成约2-3厘米的小块，用水浸泡20分钟，将浸泡水倒掉。

2. 锅中倒油，加姜片和葱段煸炒出香味后，放入猪肉块，煸炒至肉块变色。

3. 放入料酒，煮沸2分钟，然后加入盐、酱油和糖，继续煮2分钟，倒入清水，加盖，煮20分钟。

4. 然后加入桂花，煮5分钟即可。装盘后可以撒上一些小葱或者花生碎，增加口感和美观度。

注意事项：

1. 猪肉在切块前要浸泡水中，除去掉可能的腥味

2. 桂花不能在炒肉时加入，否则会糊掉，影响口感。

3. 调味品的选择和比例很重要，适量的盐、酱油和糖能让猪肉更加入味。