怎样炒牛肉干

牛肉

材料：

- 牛肉干 200 克

- 小葱 2 根

食用油

- 小红椒 2 个

- 蒜头 3 瓣

- 盐 1/2 小勺

- 糖 1 小勺

- 酱油 1 大勺

- 料酒 1 大勺

- 生抽 1 大勺

- 老抽 1 大勺

- 食用油 适量

做法：

1. 将牛肉干切成丁状，葱和红椒切成葱花和米粒状，蒜头切成蒜末备用。

2. 热锅冷油，将牛肉干倒入锅中翻炒至变色。

3. 加入葱花、红椒和蒜末翻炒，然后加入盐、糖、酱油和料酒继续翻炒。

4. 最后加入生抽和老抽翻炒均匀，即可出锅。

5. 装盘后可以撒上适量的芝麻或香菜叶增加美味度。

提示：

1. 牛肉干自带咸味，所以加盐要适量，不宜过多。

2. 炒牛肉干时火要控制好，不要太大，以免炒焦。

3. 红椒和蒜头可以根据自己的口味添加或减少。