铁锅炒菜发黑怎么办

番茄

铁锅炒菜发黑可以用以下方法解决：

1. 用洗涤剂清洗：将铁锅倒入温水中，加入一定量的洗涤剂，用刷子刷一刷，然后放置一段时间后，将水倒出，用清水冲洗干净。

2. 使用盐清洗：将一些盐倒入铁锅中，用湿布擦拭锅壁和底部，然后将盐倒出，最后用清水冲洗。

烤箱

3. 使用番茄和醋清洗：切一些番茄，将其放入铁锅中，炒一分钟后再加入适量的醋，然后再炒一会儿。最后将番茄和醋一起倒出，用清水冲洗干净。

4. 烤一烤：将铁锅放入烤箱中，设定温度为200度左右，烤约15分钟即可。这样可以将铁锅表面的油脂烤干，使其变得光滑。

以上方法都是有效的，可以根据实际情况选择其中一种来清洗铁锅。需要注意的是，清洗完后应及时擦干，并在表面涂一层食用油，以保持铁锅的状态。