食用油
以下是上肉做法的步骤：
材料：
- 上肉
脱水
- 盐和胡椒
- 食用油
步骤：
1. 在上肉表面擦上一层盐和胡椒。
2. 预热平底锅，在锅中加入食用油，热至中高温度。
3. 将上肉放入锅中，煎煮约 2-3 分钟，直到它开始变色。
4. 翻转上肉，煎煮另一面 2-3 分钟，直到上肉熟透，但保持鲜嫩。
5. 把上肉从锅中取出，放在盘子里静置几分钟，让肉汁回流到肉中。
6. 切片并食用。
提示：
- 不要用力搓擦上肉，这会使上肉脱水并变得干硬。
- 确保平底锅得到充分的预热，以确保上肉均匀煎煮。
- 如果你喜欢你的肉更稀软或更熟透一些，你可以适当地延长煎煮时间。
