对于晚上咳嗽不止的肺炎宝贝，建议家长进行以下措施：
1. 调整睡姿。让孩子半躺着睡觉，可以减少喉咙刺激，有助于减轻咳嗽。
2. 加湿。可以使用加湿器或在房间中放置湿毛巾，增加空气中的湿度，缓解孩子的咳嗽。
3. 饮食调理。给宝贝提供易消化、清淡的饮食，可以少喝或不喝牛奶、果汁等刺激性食物。
4. 对症治疗。根据医生的建议给孩子用药，如抗生素、退烧药、止咳药等。
5. 观察孩子的病情，如咳嗽加剧、呼吸急促等症状加重时，应及时就医。
总之，要注意让孩子保持充足的休息和良好的心情，加强营养，配合医生治疗，可以更快地恢复健康。
