驴肉火烧皮怎么做

驴肉

驴肉火烧皮是一道北方特色美食，做法如下：

材料：

1.驴肉：300克

美食

2.面皮（面饼）：2张

3.绿豆芽：适量

4.青椒：1个

5.大葱：半根

6.姜：3片

7.蒜：5瓣

8.盐：适量

9.黑醋：适量

10.生抽：适量

11.料酒：适量

12.红烧汁：适量

13.熟芝麻：适量

步骤：

1.将驴肉切成小块，青椒切片，姜、蒜切末，葱切段备用。

2.开火烤面饼，烤至金黄色后装入盘中。

3.烧开一锅水，将绿豆芽放入，焯水至变色。捞出沥干水分备用。

4.热锅凉油，将驴肉煎至金黄色，放入葱、姜、蒜，炒香。

5.加入生抽、料酒、盐、黑醋和红烧汁炒匀。

6.将烤好的面饼放到盘子里，放上驴肉，再将绿豆芽和青椒铺在上面。

7.最后撒上熟芝麻即可。

小贴士：

1.烤面饼的过程中记得翻面，让两面都烤得均匀。

2.黑醋不要加太多，以免太酸影响口感。

3.绿豆芽和青椒可以加入适量的豆瓣酱一起炒，口感更佳。