艾糍怎么做

红薯

艾糍的制作方法如下：

所需材料：

- 糯米粉 200 克

艾叶

- 红薯淀粉 50 克

- 热水 200 毫升

- 包装艾叶 适量

- 白糖、芝麻 适量

制作过程：

1. 将糯米粉和红薯淀粉混合，倒入碗中，加入热水搅拌均匀。

2. 取一片艾叶，沥干水分，放在案板上。

3. 取适量粉浆，放在艾叶上。

4. 把艾叶包住粉浆，搓成长条状。

5. 把搓好的艾糍放入锅中，加入足够的水，煮至浮起。

6. 捞出艾糍，沥干水份，撒上一层白糖和芝麻即可。

提示：

- 烘烤用的蒸炉或蛋糕烤盘也可以代替传统的炖盅。

- 艾叶要选用嫩绿色的新鲜艾草叶，避免使用过老或有虫蛀的叶子。

- 在包裹艾糍时，一定要把艾叶裹紧，以免粉浆泄漏。