新买铁锅如何开锅

食用油

1. 先将铁锅用清水冲洗干净，然后用厨房纸或毛巾擦干水分。

2. 在铁锅中倒入少量食用油，用厨房纸或毛巾均匀涂抹在锅内。

3. 然后将铁锅放入烤箱中，温度设定在200℃左右，烤约30分钟，目的是将铁锅中的油分子慢慢渗入到铁锅中，使其表面产生一层光滑的涂层。

烤箱

4. 烤好后，用厨房纸或毛巾擦干锅内的油渍即可。

5. 建议将新买的铁锅在煮开水后，放少量盐，加热10分钟，然后用厨房纸或毛巾擦干。这个步骤可以去除新铁锅中的金属味和清除表面毛刺。之后即可开始使用。