猪脚炖黄豆怎么做

材料：

猪脚，黄豆，姜片，葱段，料酒，盐，糖，酱油，清水

步骤：

1.将猪脚冼净，切块备用。

2.将黄豆洗净，用清水浸泡2-3个小时，备用。

3.热锅先加入油，再加入姜片和葱段爆香。

4.加入猪脚煸炒至金黄色。

5.加入料酒，煸炒片刻，将料酒挥发。

6.加入黄豆和清水，水量以盖过猪脚和黄豆为宜。

7.用大火烧开，撇去浮沫后，加入盐、糖和酱油调味。

8.将炖盅内的猪脚和黄豆倒入汤锅中，再加入适量的清水，加盖用小火炖煮约2个小时。

9.炖煮至猪脚烂烂软软即可关火，捞出猪脚和黄豆，盛入盘中即可食用。