清汤锅底怎么做

烤箱

清汤锅底是一种健康、清爽的火锅汤底，适合搭配各种食材食用。下面是制作清汤锅底的步骤：

材料：

- 鸡骨头 500g

- 猪骨头 500g

- 生姜 50g

- 料酒 50ml

- 水 2L

步骤：

1. 将鸡骨头和猪骨头放入锅中，倒入足够的水，煮开。

2. 关火，去掉浮沫，将骨头捞起洗净，在烤箱中烤制20分钟，使其表面变得金黄色。

3. 将鸡骨头、猪骨头以及烤好的姜片放入锅中，倒入足够的水，加入料酒，煮开后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮3-4个小时，期间不断去掉表面的浮油和杂质。

5. 最后加盐调味即可。

温馨提示：

1. 炖煮时间越长，汤底越浓郁，口感越好。

2. 可以根据个人口味调整盐量。